海南4+1

您现在的位置:海南4+1更多保健食品技术研发
保健食品技术研发

牛磺酸

发布时间:2019-08-23 浏览量:173

牛磺酸是动物体内的一种含硫氨基酸,又称牛胆碱、牛胆素,1872年最先从牛胆汁中分离出来而得名。


1954年,Stern和Moore首先在脑和脊髓中发现了牛磺酸,研究显示,牛磺酸以游离氨基酸的形式广泛分布于人和动物的脑、心脏、肝、肾、卵巢、子宫、骨骼肌、血液、唾液和乳汁中,其中以松果体、视网膜、垂体、肾上腺等组织中牛磺酸的浓度最高。牛磺酸最多占人体重量的0.1%,自身不参与蛋白质合成。


牛磺酸具有多种生物学作用,主要包括:

保证正常的生长发育。在胎儿、婴幼儿生长发育中起重要作用,脑、神经、内脏、内分泌系统等的发育,脂肪、钙和维生素的吸收都离不开牛磺酸。


对视觉神经具有重要作用。牛磺酸约占视网膜中氨基酸总量的50%,牛磺酸是光感受器发育的重要营养因子。牛磺酸对视觉发育的作用与维生素A密切相关,缺乏牛磺酸会引起光感受器的退化,使光传导功能受到抑制。


对中枢神经系统具有重要作用。牛磺酸对人脑神经细胞的树突分化和细胞增殖具有明显的促进作用。牛磺酸缺乏将对人脑神经细胞的正常发育产生不利影响,特别是胎儿由于牛磺酸的缺乏可能会导致大脑发育不全。


对肝胆系统具有保护作用。牛磺酸在哺乳动物体内参与胆酸盐的合成,牛磺胆酸能增加脂质和胆固醇的溶解性、抑制胆固醇结石的形成、增加胆汁流量和胆固醇的排泄。


保护心血管系统。牛磺酸在心肌中含量丰富,占总游离氨基酸的50%左右。牛磺酸对心血管的保护作用主要表现在保护缺血、缺氧心肌、加强左心室功能、增加心肌收缩力,降低血胆固醇水平、提高高密度脂蛋白水平、防止动脉粥样硬化等。


调控血糖,预防糖尿病的发生和发展。牛磺酸可以通过抗氧化、抗炎、保护胰岛β细胞、促进胰岛素分泌、改善胰岛素抵抗等作用改善血糖水平。


(马冠生 郭晓辉)


文章来源:中国食品报网

X
1

QQ设置

  • 微信名片
3

SKYPE 设置

4

阿里旺旺设置

5

电话号码管理

6

二维码管理

展开
北京快中彩 博九官网 安徽快3APP下载 福建快3软件下载 北京快乐8 河北11选5 广西快3APP下载 河北快3杀号软件 天津快乐十分官网 天津11选5走势图